Losrque vous parcourez la littérature médicale, vous vous rendez compte qu'il y a différents types de radicaux libres retrouvés dans différentes parties du corps. La vitamine E est probablement le meilleur antioxydant dans les parois cellulaires et vous constaterez généralement un bienfait sur votre santé si vous consommez ce nutriment. Cependant, quand une étude combine la vitamine C avec la vitamine E, vous découvrirez qu'habituellement les participants en tirent un plus grand bienfait sur leur santé. Il devient alors évident que vous voudrez prendre une variété d'antioxydants qui agiront aux différentes parties du corps et contre différents radicaux libres. Il devient aussi évident que ces antioxydants ont besoin de minéraux de soutien et de cofacteur-B afin de performer à leur niveau optimal.
Quand vous fournissez tous ces nutriments aux cellules à leurs niveaux optimaux via la supplémentation, la cellule peut décider de quoi elle a besoin et ce dont elle n'a pas besoin. Au fil du temps (habituellement de 6 à 12 mois), le corps est capable de combler complètement toutes les déficiences et d'amener tous les autres nutriments de soutien à des niveaux optimaux. Ceci n'optimisera pas seulement le système de défense naturel des antioxydants du corps, mais il créera aussi la synergie qui est essentielle dans la prévention du stress oxydatif .
Source: Dr. Strand Health Nuggets
Parution: 29 juin 2008
Affichage des articles dont le libellé est Antioxydants. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est Antioxydants. Afficher tous les articles
mardi 21 octobre 2008
dimanche 12 octobre 2008
Les "Pépites de Santé" du Dr Ray Strand - Nutrition cellulaire
Depuis des années, j'ai promu un concept dans ma pratique médicale que j'appelle la nutrition cellulaire. Ce que j'ai appris dès le début de mes recherches et dans la pratique de la médecine nutritionnelle était que presque toutes les études évaluaient un seul nutriment à la fois. Par exemple, l'étude évaluait seulement la vitamine C ou la vitamine E ou le sélénium ou le calcium ou l'acide alpha-lipoïque. C'est de cette façon que nous faisons nos recherches. Cependant, la vitamine E et la vitamine C ne sont pas des médicaments. Ils sont des nutriments provenant de la nourriture. Aujourd'hui à cause de la supplémentation nous sommes capables de les obtenir à des niveaux impossibles à obtenir dans les aliments.
Tous ces nutriments collaborent en synergie. La vitamine E est le meilleur antioxydant dans les parois cellulaires. La vitamine C est le meilleur antioxydant dans le plasma. Le glutathion est le meilleur antioxydant intracellulaire. Tous ces antioxydants ont besoin des soi-disant minéraux antioxydants et des cofacteurs-B pour effectuer leur travail. Je ne veux pas seulement que mes patients reçoivent tous les bénéfices pour leur santé que ces nutriments peuvent leur procurer, mais je veux aussi être certain que ces nutriments sont fournis à la cellule à des niveaux optimaux. La nutrition cellulaire est donc définie comme un processus fournissant tous ces nutriments à la cellule à des niveaux optimaux ou à des niveaux fournissant des bénéfices pour la santé selon la littérature médicale.
Source: Dr. Strand Health Nuggets
Publication: 22 juin 2008
Tous ces nutriments collaborent en synergie. La vitamine E est le meilleur antioxydant dans les parois cellulaires. La vitamine C est le meilleur antioxydant dans le plasma. Le glutathion est le meilleur antioxydant intracellulaire. Tous ces antioxydants ont besoin des soi-disant minéraux antioxydants et des cofacteurs-B pour effectuer leur travail. Je ne veux pas seulement que mes patients reçoivent tous les bénéfices pour leur santé que ces nutriments peuvent leur procurer, mais je veux aussi être certain que ces nutriments sont fournis à la cellule à des niveaux optimaux. La nutrition cellulaire est donc définie comme un processus fournissant tous ces nutriments à la cellule à des niveaux optimaux ou à des niveaux fournissant des bénéfices pour la santé selon la littérature médicale.
Source: Dr. Strand Health Nuggets
Publication: 22 juin 2008
dimanche 5 octobre 2008
Les "Pépites de Santé" du Dr Ray Strand - D’où proviennent nos antioxydants
Notre corps a la capacité de générer certains de ses propres antioxydants. Il est également possible de se procurer des antioxydants à partir de la nourriture que nous consommons, principalement des fruits et des légumes. C'est pourquoi vous verrez habituellement la recommandation de consommer 6 à 10 portions de fruits et de légumes chaque jour. Cependant, nous sommes aujourd'hui maintenant capables d'obtenir des niveaux optimaux d'antioxydants en complétant notre régime sain. Souvenez-vous que tout est dans l'équilibre.
Pour éviter le stress oxydatif, vous voulez avoir suffisamment d'antioxydants pour s'occuper des radicaux libres produits.Il y a de fermes évidences que nos réserves de nourriture sont réduites en nutriments. À cause de nos sols pauvres, des récoltes précoces de produits immatures, de l'entreposage frigorifique, des traitements et des méthodes de préparation de la nourriture, nos aliments ont une diminution significative de leur valeur nutritive. Ceci est d'autant plus vrai pour les micronutriments, spécialement les antioxydants. La diminution de la valeur nutritive de la nourriture est sans aucun doute une bonne raison de compléter votre régime. La prochaine chronique expliquera ce que je crois être la raison principale du pourquoi nous avons besoin de compléter nos régimes
Source: Dr. Strand Health Nuggets
Publication: 26 mai 2008
Pour éviter le stress oxydatif, vous voulez avoir suffisamment d'antioxydants pour s'occuper des radicaux libres produits.Il y a de fermes évidences que nos réserves de nourriture sont réduites en nutriments. À cause de nos sols pauvres, des récoltes précoces de produits immatures, de l'entreposage frigorifique, des traitements et des méthodes de préparation de la nourriture, nos aliments ont une diminution significative de leur valeur nutritive. Ceci est d'autant plus vrai pour les micronutriments, spécialement les antioxydants. La diminution de la valeur nutritive de la nourriture est sans aucun doute une bonne raison de compléter votre régime. La prochaine chronique expliquera ce que je crois être la raison principale du pourquoi nous avons besoin de compléter nos régimes
Source: Dr. Strand Health Nuggets
Publication: 26 mai 2008
jeudi 2 octobre 2008
Partie IV de IV - Comprendre les antioxydants- Sécurité des multivitamines et antioxidants
Les suppléments nutritionnels ont été largement utilisés et hautement valorisés par les consommateurs américains depuis que les vitamines ont été découvertes et commercialisées au cours des premières décennies des années 1900. Selon une récente enquête nationale sur la santé, plus de 78 millions d'adultes américains consomment des multivitamines sur une base régulière.
Les suppléments de multivitamines et de minéraux sont un moyen efficace de fournir des quantités adéquates de la plupart des nutriments essentiels afin d'aider les gens à atteindre la consommation recommandée. La grande majorité des suppléments alimentaires, en incluant les multivitamines, sont sécuritaires à consommer régulièrement. En dépit de l'usage répandu, il n'y a eu aucun rapport précis publié de toxicité ou d'effets néfastes associés à l'utilisation de multivitamines.Une série d'essais cliniques bien publicisés conduits sur des patients malades utilisant des doses relativement élevées de nutriments simples ou combinés (comme la vitamine E et/ou la bêta carotène), a produit des résultats décevants. Cependant, ces essais ont été conduits sur des patients aux prises avec de sérieuses maladies (c'est-à-dire le cancer ou une maladie cardiovasculaire) et qui prenaient de multiples médicaments ou qui étaient de lourds fumeurs. Les résultats de ces essais devraient être placés dans leur contexte et ne sont pas applicables à la population généralement en bonne santé.
Des niveaux élevés d'antioxydants sont communs parmi presque toutes les populations qui sont moins enclines à la maladie dégénérative chronique prématurée. Les Japonais consomment de grandes quantités de fruits, légumes, thé vert et soja dans le cadre de leur régime traditionnel. Les végétariens présentent moins de maladie du cœur et de cancer, comparé au régime varié typique, probablement en partie en raison des plus hautes consommations d'antioxydants. Malgré que des quantités élevées de nutriments simples et d'aliments peuvent poser un risque de danger et de toxicité, il n'y a aucun danger connu à consommer des antioxydants complets chez les individus normalement en bonne santé.
Source: USANA Health Sciences
mercredi 10 septembre 2008
Partie III de IV: Comprendre les antioxydants-Bénéfices des antioxydants sur notre santé
La consommation importante d'antioxydants a été associée au risque réduit de certaines maladies chroniques, de la même façon dont les consommations généreuses de fruits, légumes et grains ont été associées à des avantages semblables sur la santé.
Voici quelques exemples d'évidences scientifiques :
Source : Peto R. Cancer Surveys 1983;2:327-340.
Les gens qui consomment de grandes quantités de vitamine C ont environ la moitié moins de risque de cancer de divers types comparé aux gens qui ont une faible consommation de vitamine C.
Source : Block G. Am J Clin Nutr 1991;53:270S-282S.
Les gens qui consomment de faibles quantités de plusieurs antioxydants ont plus de dommages au niveau de leur ADN que les gens qui en consomment généreusement.
Source : Ames BN. Metat Res 2001;475:7-20.
Source : Michaud DS et al. Am J Epidemiol 2000;152:1145-53.
Il y a plus de 66 études qui montrent l'activité anti-cancer du thé vert, du thé noir et de leurs constituants. Ceux-ci incluent la réduction du cancer de la peau, du poumon, de la cavité buccale,de l'œsophage, de l'estomac, du foie, du pancréas, de la vessie, de l'intestin grêle, du côlon et de la prostate.
Source : Lambert JD et al. Am J Clin Nutr 05;81:284S- 291S.
Maladies du Cœur
Les gens âgés qui ont pris des suppléments alimentaires de vitamine C de vitamine E avaient un risque diminué de mort par une maladie du cœur aussi bien que sur leur mortalité en général.
Source: Losonczy KG, Harris TB, Havlik RJ. Am J Clin Nutr 1996;64:190- 196.
Les hommes qui ont pris des suppléments de vitamines avaient un risque à 70 % plus bas de mort par une maladie du cœur et un risque à 50 % plus bas d'une crise cardiaque.
Source: Meyer F, Bairati I, Dagenasis GR. Can J Cardiol 1996;12:930-934.
Dans l'étude sur la santé des infirmières impliquant plus de 87,000 femmes, il y avait une réduction de 41 % du risque de maladie du cœur pour celles qui ont pris de la vitamine E depuis plus de deux ans.
Source: Stampfer MJ, Hennekens CH, Manson JE, et al. New Engl J Med 1993;328:1444-1449.
Dans l'étude sur la santé des infirmières, les suppléments de vitamine C ont été aussi reliés à un risque plus bas de maladies du cœur.
Source: Osganian SK et al. J Am Coll Cardiol 2003;42:246-52.
Dans le suivi de l'étude sur la santé des professionnels de la santé impliquant presque 40,000 hommes, il y avait une réduction de 37 % du risque de maladies du cœur chez les hommes qui ont pris la vitamine E depuis plus de deux ans. La consommation moyenne dans le groupe avec risque le plus bas était de 400 IU par jour.
Source: Rimm EB, Stampfer MJ. Ascherio A, et al. New Engl J Med 1993;328:1450-1456.
Jusqu'au présent, 17 études sur des groupes humains ont été publiées sur la consommation de flavonoïdes et le risque de maladies coronariennes et d'attaques. Les études positives ont montré la réduction du risque de mortalité jusqu'à 65 %.
Source: Arts ICW and Hollman PCH. Am J Clin Nutr 2005;81:317S-325S.
L'étude la plus large et la plus longue faite jusqu'à présent dans le cadre des études de Harvad - l'étude sur la santé des infirmières et le suivi de l'étude sur la santé des professionnels de la santé a inclus presque 110,000 hommes et femmes dont la santé et les habitudes alimentaires ont été suivis pendant 14 ans. Plus haut la consommation quotidienne moyenne de fruits et de légumes, plus bas les chances de développer une maladie cardiovasculaire. Comparés à ceux dans la catégorie ayant la consommation la plus basse de fruit et légumes (moins de 1.5 portion par jour), ceux qui en consommaient en moyenne 8 portions ou plus par jour auraient jusqu'à 30 % moins à risque d'une crise cardiaque ou d'une attaque.
Source: Joshipura KJ, et al. Ann Intern Med 2001 Jun 19;134(12):1106-14.
D'autres maladies chroniques
Plusieurs études à long terme ont montré un risque réduit de cataractes chez ceux qui ont pris de la vitamine C et/ou de la Vitamine E depuis plus de 10 ans.
Source: Jacques PF et al. Arch Ophthalmol 2001;119:1009-19.
L'Étude sur l'âge relié la maladie à l'oeil (AREDS) à NIH a démontré qu'une supplémentation quotidienne avec des antioxydants, du zinc et du cuivre a retardé la progression de la dégénérescence maculaire reliée à l'âge.
Source: AREDS report no. 8. Arch Ophthalmol 2001;119:1417-36.
La recherche a montré un rapport significatif entre la consommation flavonoïdes et l'occurrence de l'asthme.Source: Knekt P et al. Am J Clin Nutr 2002;76:560-8.
D'autres recherches suggèrent que les antioxydants peuvent aider à soutenir la fonction pulmonaire et protègeraient les poumons contre les dommages oxydatifs.
Source: Schunemann HJ et al. Am J Respir Crit Care Med 2001;163:1246-55.
Dans une étude sur la maladie d'Alzheimer, de hauts niveaux de vitamine E retardent la progression de la maladie.Source : Sano Met al .N Engl J Med 1997; 336:1216-22.
Source: Sano M et al. N Engl J Med 1997;336:1216- 22.
Sourec: Usana Health Sciences
Voici quelques exemples d'évidences scientifiques :
Cancer
Les gens qui consomment de grandes quantités de bêta-carotène ont environ un tiers de moins de risque de cancer que les gens qui consomment de faibles quantités de bêta-carotène.Source : Peto R. Cancer Surveys 1983;2:327-340.
Les gens qui consomment de grandes quantités de vitamine C ont environ la moitié moins de risque de cancer de divers types comparé aux gens qui ont une faible consommation de vitamine C.
Source : Block G. Am J Clin Nutr 1991;53:270S-282S.
Les gens qui consomment de faibles quantités de plusieurs antioxydants ont plus de dommages au niveau de leur ADN que les gens qui en consomment généreusement.
Source : Ames BN. Metat Res 2001;475:7-20.
Les gens avec les plus hautes consommations de vitamine C, E et de bêta-carotène ont un risque significativement plus bas de cancer de poumon.Source : Yong LC et al. Am J Epidemiol 1997;146:231-43.
Les hommes qui ont pris des suppléments de vitamine E depuis 10 ans ou plus avaient un risque de 30 % plus bas de cancer de vessie.Source : Michaud DS et al. Am J Epidemiol 2000;152:1145-53.
Il y a plus de 66 études qui montrent l'activité anti-cancer du thé vert, du thé noir et de leurs constituants. Ceux-ci incluent la réduction du cancer de la peau, du poumon, de la cavité buccale,de l'œsophage, de l'estomac, du foie, du pancréas, de la vessie, de l'intestin grêle, du côlon et de la prostate.
Source : Lambert JD et al. Am J Clin Nutr 05;81:284S- 291S.
Maladies du Cœur
Les gens âgés qui ont pris des suppléments alimentaires de vitamine C de vitamine E avaient un risque diminué de mort par une maladie du cœur aussi bien que sur leur mortalité en général.
Source: Losonczy KG, Harris TB, Havlik RJ. Am J Clin Nutr 1996;64:190- 196.
Les hommes qui ont pris des suppléments de vitamines avaient un risque à 70 % plus bas de mort par une maladie du cœur et un risque à 50 % plus bas d'une crise cardiaque.
Source: Meyer F, Bairati I, Dagenasis GR. Can J Cardiol 1996;12:930-934.
Dans l'étude sur la santé des infirmières impliquant plus de 87,000 femmes, il y avait une réduction de 41 % du risque de maladie du cœur pour celles qui ont pris de la vitamine E depuis plus de deux ans.
Source: Stampfer MJ, Hennekens CH, Manson JE, et al. New Engl J Med 1993;328:1444-1449.
Dans l'étude sur la santé des infirmières, les suppléments de vitamine C ont été aussi reliés à un risque plus bas de maladies du cœur.
Source: Osganian SK et al. J Am Coll Cardiol 2003;42:246-52.
Dans le suivi de l'étude sur la santé des professionnels de la santé impliquant presque 40,000 hommes, il y avait une réduction de 37 % du risque de maladies du cœur chez les hommes qui ont pris la vitamine E depuis plus de deux ans. La consommation moyenne dans le groupe avec risque le plus bas était de 400 IU par jour.
Source: Rimm EB, Stampfer MJ. Ascherio A, et al. New Engl J Med 1993;328:1450-1456.
Jusqu'au présent, 17 études sur des groupes humains ont été publiées sur la consommation de flavonoïdes et le risque de maladies coronariennes et d'attaques. Les études positives ont montré la réduction du risque de mortalité jusqu'à 65 %.
Source: Arts ICW and Hollman PCH. Am J Clin Nutr 2005;81:317S-325S.
L'étude la plus large et la plus longue faite jusqu'à présent dans le cadre des études de Harvad - l'étude sur la santé des infirmières et le suivi de l'étude sur la santé des professionnels de la santé a inclus presque 110,000 hommes et femmes dont la santé et les habitudes alimentaires ont été suivis pendant 14 ans. Plus haut la consommation quotidienne moyenne de fruits et de légumes, plus bas les chances de développer une maladie cardiovasculaire. Comparés à ceux dans la catégorie ayant la consommation la plus basse de fruit et légumes (moins de 1.5 portion par jour), ceux qui en consommaient en moyenne 8 portions ou plus par jour auraient jusqu'à 30 % moins à risque d'une crise cardiaque ou d'une attaque.
Source: Joshipura KJ, et al. Ann Intern Med 2001 Jun 19;134(12):1106-14.
D'autres maladies chroniques
Plusieurs études à long terme ont montré un risque réduit de cataractes chez ceux qui ont pris de la vitamine C et/ou de la Vitamine E depuis plus de 10 ans.
Source: Jacques PF et al. Arch Ophthalmol 2001;119:1009-19.
L'Étude sur l'âge relié la maladie à l'oeil (AREDS) à NIH a démontré qu'une supplémentation quotidienne avec des antioxydants, du zinc et du cuivre a retardé la progression de la dégénérescence maculaire reliée à l'âge.
Source: AREDS report no. 8. Arch Ophthalmol 2001;119:1417-36.
La recherche a montré un rapport significatif entre la consommation flavonoïdes et l'occurrence de l'asthme.Source: Knekt P et al. Am J Clin Nutr 2002;76:560-8.
D'autres recherches suggèrent que les antioxydants peuvent aider à soutenir la fonction pulmonaire et protègeraient les poumons contre les dommages oxydatifs.
Source: Schunemann HJ et al. Am J Respir Crit Care Med 2001;163:1246-55.
Dans une étude sur la maladie d'Alzheimer, de hauts niveaux de vitamine E retardent la progression de la maladie.Source : Sano Met al .N Engl J Med 1997; 336:1216-22.
Source: Sano M et al. N Engl J Med 1997;336:1216- 22.
Sourec: Usana Health Sciences
jeudi 19 juin 2008
Partie II de IV: Comprendre les antioxydants-Sources et apports alimentaires d'antioxydants
Les sources et les apports d'antioxydants peuvent provenir des vitamines,des minéraux, des enzymes ou des nutriments dérivés des plantes appelés phytonutriments ou composés phytochimiques.
Les pricipales vitamines antioxydantes sont la vitamine C, la vitamine E, la bêta-carotène, tandis que le sélénium est le minéral antioxydant principal. Beaucoup de discussions et de rapports de chercheurs et de nutritionnistes rapportent ces sources d' antioxydants comme si ceux-ci étaient les seules sources importantes. Un examen consciencieux des antioxydants présents dans un régime alimentaire sain et varié et de leur importance sur la santé humaine, doit inclure une liste beaucoup plus longue. La liste suivante est un exemple de la large variété d'antioxydants provenant des phytonutriments présents dans un régime alimentaire sain :
Sources alimentaires de phytonutriments
Caroténoïdes
Glutathion
An Evidence-Based Approach to Dietary Phytochemicals
Ce livre fournit une analyse critique de la recherche scientifique, épidémiologique et clinique actuelle des bénéfices sur la santé des aliments à base de plantes et des composés phytochimiques alimentaires. Conçu pour aider le professionnel de la santé dans le cadre clinique, le livre fournit des renseignements extrêmement pratiques pour comprendre les sources alimentaires et les sources en suppléments des composés phytochimiques, aussi bien que leurs interactions nutritives, leur interactions médicamenteuses et leur possible effets néfastes. Caractéristiques : Un aperçu des bénéfices sur la santé des aliments et boissons végétales, incluant les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix, les grains entiers, le café et le thé. L'évidence clinique et scientifique actuelle des avantages sur la santé individuelle composés phytochimiques alimentaires et les classes de composés phytochimiques, incluant caroténoïdes, les flavonoïdes, les fibres et plus (version anglaise seulement).
Source: Usana Health Sciences
Les pricipales vitamines antioxydantes sont la vitamine C, la vitamine E, la bêta-carotène, tandis que le sélénium est le minéral antioxydant principal. Beaucoup de discussions et de rapports de chercheurs et de nutritionnistes rapportent ces sources d' antioxydants comme si ceux-ci étaient les seules sources importantes. Un examen consciencieux des antioxydants présents dans un régime alimentaire sain et varié et de leur importance sur la santé humaine, doit inclure une liste beaucoup plus longue. La liste suivante est un exemple de la large variété d'antioxydants provenant des phytonutriments présents dans un régime alimentaire sain :
Sources alimentaires de phytonutriments
Sulfate d'allyle
Sources: Ail, oignon, poireau, échalottes
Caroténoïdes
(zéaxanthine, lycopène, lutéine ...)
Sources: Carottes, tomates, melon d'eau, chou frisé
Curcumine
Source: curcuma
Flavonoïdes
(anthocyanes, resvératrol, quercitine, catéchines ...)
Sources : les Raisins, les airelles, les fraises, les cerises, les pommes, le pamplemousse, les canneberges, les framboises, les mûres
Glutathion
Sources: légumes feuillus verts
Indoles
Sources: le brocoli, le chou-fleur, le chou, les choux de Bruxelles, bok choy
Isoflavones
Sources: les pois, les graines de soja
Isothiocyanates
(sulforaphane)
Sources: le brocoli, le chou-fleur, le chou, les choux de Bruxelles, bok choyLignanesSources: les graines (les graines de lin, les graines de tournesol)
Monoterpènes
Sources: le zeste de citron, les cerises, les noix
Acide Phytique
Sources: les grains entiers, les légumineuses
Les phénols, les polyphénols, les composés phénoliques
(l'acide d'ellagique, l'acide férulique, les tanins)
Sources: les Raisins, les airelles, les fraises, les cerises, le pamplemousse, les canneberges, les framboises, les mûres, le thé
Saponines
Sources: les haricots, les légumineuses
L'Institut de Cancer national, la U.S.D.A., d'autres agences gouvernementales et des experts en nutrition recommandent de manger un minimum de 5 à 13 portions de fruits et de légumes par jour, selon les besoins caloriques. Basé sur ces recommandations, un régime varié typique fournirait environ 200 à 600 mg de vitamine C et de 10 à 20 mg (16000 à 32000 UI) de caroténoides.
En général, les polyphénols sont les antioxydants les plus abondants dans le régime. Leur consommation alimentaire totale pourrait être aussi haute que 1 gramme par jour dans un régime varié en fruits, légumes, grains et boissons.
Les consommations possibles de d'autres phytonutriments antioxydants seraient :
- anthocyandines: 1500 mg par jour dans retrouvés dans le raisins noirs
- proanthocyanidines : 100 à 300 mg par jour retrouvé dans le vin rouge
- catéchines : 50 mg par jour retrouvé dans le thé (une tasse de thé vert donne de de 240 à 320 mg catéchines), le chocolat, les pommes, les poires, les raisins, le vin rouge
- isoflavones: 50 mg par jour dans les aliments à base de soja
- l'acide de chlorogénique retrouvé dans le café: aussi haut que 800 mg par jour.
Bien qu'il puisse sembler raisonnable qu'une alimentation saine et variée puisse fournir de hautes doses d'antioxydants, l'américain moyen consomme un total de seulement trois portions de fruits et de légumes par jour. Les dernières recommandations alimentaires mentionnent cinq à treize portions de fruits et de légumes par jour, selon la consommation calorique. Pour une personne qui a besoin de 2,000 calories par jour pour maintenir son poids santé, cela se traduit par neuf portions, ou 4 ½ tasses par jour.
L'enquête de 2000-2001de NHANES sur les apports alimentaires démontre que 93 % d'américains ne consomment même pas l'exigence moyenne estimée pour la vitamine E, sans parler de l'apport quotidien recommandé. Plus de la moitié d'adultes ne consomme pas l'exigence moyenne pour la vitamine A. Environ un tiers de non-fumeurs et des deux tiers de fumeurs ont une insuffisance sur les exigences minimales de la vitamine C.
Si les recommandations alimentaires gouvernementales sont destinées à être prises au sérieux, il serait préférable pour les gens de consommer les apports recommandés plutôt qu'être en déficit.Évidemment, puisque la consommation moyenne de 3 portions ou moins de fruits et de légumes ne fournit pas les niveaux minimaux des vitamines de base, la consommation des nombreux autres antioxydants sont sûres d'être bien en-dessous des niveaux optimaux et bénéfiques.
Il a été établi qu'une bonne multivitamine peut combler les manques en vitamines, mais la disponibilité de suppléments d'antioxydants à large spectre tire de l'arrière . Bien qu'il y ait encore beaucoup à apprendre sur les caractéristiques des centaines d'antioxydants alimentaires, il semble raisonnable de fournir des suppléments de classes variées d'antioxydants qui pourraient combler les déficits nutritionnels et fournir beaucoup d'avantages manquants dans le régime américain typique.
Source : Usana Health Sciences
Vous voulez en apprendre plus sur les phytonutriments ou composés phytochimiques? :
Suggestion de lecture:An Evidence-Based Approach to Dietary Phytochemicals
Ce livre fournit une analyse critique de la recherche scientifique, épidémiologique et clinique actuelle des bénéfices sur la santé des aliments à base de plantes et des composés phytochimiques alimentaires. Conçu pour aider le professionnel de la santé dans le cadre clinique, le livre fournit des renseignements extrêmement pratiques pour comprendre les sources alimentaires et les sources en suppléments des composés phytochimiques, aussi bien que leurs interactions nutritives, leur interactions médicamenteuses et leur possible effets néfastes. Caractéristiques : Un aperçu des bénéfices sur la santé des aliments et boissons végétales, incluant les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix, les grains entiers, le café et le thé. L'évidence clinique et scientifique actuelle des avantages sur la santé individuelle composés phytochimiques alimentaires et les classes de composés phytochimiques, incluant caroténoïdes, les flavonoïdes, les fibres et plus (version anglaise seulement).
Source: Usana Health Sciences
dimanche 15 juin 2008
Partie I de IV: Comprendre les antioxydants-Que sont-ils et que font-ils?
Cette série de quatre articles intitulée: Comprendre les antioxydants, fera le point sur la fonction, les avantages, les sources et la sécurité des antioxydants dans l'alimentation.
Les recherches scientifiques au cours de la dernière décennie ont fourni les preuves irréfutables que l'une des deux principales causes des maladies dégénératives est le stress oxydatif. Ce dernier est en fait des dommages causés à nos cellules à la suite de l’activité des radicaux libres. L'oxygène, qui est essentiel au maintien de la vie humaine, est ainsi devenu une épée à deux tranchants.
Un radical libre est toute molécule, souvent l’oxygène, qui a des électrons non appariés. De telles molécules sont très réactives et instables. Les atomes ou molécules stables ont toujours un nombre pair d'électrons, ce qui permet d'équilibrer leur énergie atomique. Lorsqu'elles perdent un électron, cela provoque un déséquilibre dans la molécule, formant ainsi un radical libre. Ce processus entraîne une réaction en chaine chez les molécules avoisinantes, tandis que les radicaux libres attirent les électrons des molécules stables les plus proches de tout élément qu'elles rencontrent. En perdant un électron, chaque molécule atteinte par un radical libre devient à son tour un nouveau radical libre, entrainant ainsi une réaction en chaine destructrice. les radicaux libres volent des électrons aux molécules dans les membranes de la cellule, les lipides, les protéine, les enzymes, ou l’ADN. Il y aura donc des dommages dans la structure cellulaire de différents tissus du corps.
Les radicaux libres résultent de notre environnement pollué, et ils sont également les sous-produits de notre propre métabolisme cellulaire. Leur présence dans les complexes biologiques a été découverte par des chercheurs au cours des années '60. Lors de certaines maladies, ou lorsque nous subissons un stress quelconque sur le plan émotionnel ou physique- par exemple au cours d'un entrainement intensif- notre métabolisme accélère son rythme, ce qui provoque une augmentation de radiacux libres dans notre système.
Notre corps possède son propre mécanisme de défense merveilleux contre l’oxydation causée par la présence des radicaux libres. Nous fabriquons nos propres antioxydants endogènes à l'intérieur de nos cellules, incluant les enzymes et coenzymes, de même que les molécules conteant du soufre, telles que le glutathion. Ces antioxydanst natuels donnent un électron libre au radical libre, le rendant ainsi inoffensif
Ces antioxydants naturels offrent une certaine protection, mais malheureusement ils sont incapables d’offrir une défense complète contre le stress oxydatif auquel nous sommes exposés dans le berceau toxique de l’environnement actuel des radicaux libres.
Notre deuxième principale ligne de défense consiste en des antioxydants exogènes provenant des aliments que nous mangeons. Ces antioxydants alimentaires incluent certaines vitamines et un assortiment de bioflavonoïdes provenant des fruits et des légumes. Il existe également un nombre de minéraux qui, bien que n'étant pas des antioxydants, interagissent en synergie avec nos systèmes internes de regénération des antioxydants, en vue de nous procurer une meilleure protection contre les dommages causés par les radicaux libres.
Source: Des miracles invisibles du Dr Myron Wentz
Les recherches scientifiques au cours de la dernière décennie ont fourni les preuves irréfutables que l'une des deux principales causes des maladies dégénératives est le stress oxydatif. Ce dernier est en fait des dommages causés à nos cellules à la suite de l’activité des radicaux libres. L'oxygène, qui est essentiel au maintien de la vie humaine, est ainsi devenu une épée à deux tranchants.
Un radical libre est toute molécule, souvent l’oxygène, qui a des électrons non appariés. De telles molécules sont très réactives et instables. Les atomes ou molécules stables ont toujours un nombre pair d'électrons, ce qui permet d'équilibrer leur énergie atomique. Lorsqu'elles perdent un électron, cela provoque un déséquilibre dans la molécule, formant ainsi un radical libre. Ce processus entraîne une réaction en chaine chez les molécules avoisinantes, tandis que les radicaux libres attirent les électrons des molécules stables les plus proches de tout élément qu'elles rencontrent. En perdant un électron, chaque molécule atteinte par un radical libre devient à son tour un nouveau radical libre, entrainant ainsi une réaction en chaine destructrice. les radicaux libres volent des électrons aux molécules dans les membranes de la cellule, les lipides, les protéine, les enzymes, ou l’ADN. Il y aura donc des dommages dans la structure cellulaire de différents tissus du corps.
Les radicaux libres résultent de notre environnement pollué, et ils sont également les sous-produits de notre propre métabolisme cellulaire. Leur présence dans les complexes biologiques a été découverte par des chercheurs au cours des années '60. Lors de certaines maladies, ou lorsque nous subissons un stress quelconque sur le plan émotionnel ou physique- par exemple au cours d'un entrainement intensif- notre métabolisme accélère son rythme, ce qui provoque une augmentation de radiacux libres dans notre système.
Notre corps possède son propre mécanisme de défense merveilleux contre l’oxydation causée par la présence des radicaux libres. Nous fabriquons nos propres antioxydants endogènes à l'intérieur de nos cellules, incluant les enzymes et coenzymes, de même que les molécules conteant du soufre, telles que le glutathion. Ces antioxydanst natuels donnent un électron libre au radical libre, le rendant ainsi inoffensif
Ces antioxydants naturels offrent une certaine protection, mais malheureusement ils sont incapables d’offrir une défense complète contre le stress oxydatif auquel nous sommes exposés dans le berceau toxique de l’environnement actuel des radicaux libres.
Notre deuxième principale ligne de défense consiste en des antioxydants exogènes provenant des aliments que nous mangeons. Ces antioxydants alimentaires incluent certaines vitamines et un assortiment de bioflavonoïdes provenant des fruits et des légumes. Il existe également un nombre de minéraux qui, bien que n'étant pas des antioxydants, interagissent en synergie avec nos systèmes internes de regénération des antioxydants, en vue de nous procurer une meilleure protection contre les dommages causés par les radicaux libres.
Source: Des miracles invisibles du Dr Myron Wentz
Inscription à :
Articles (Atom)
